番茄整枝
(A)單干整枝就是保留主幹,不留任何側枝,把所有側芽都撅掉（一兩寸長的時候最好撅).
(B)雙干整枝就是在單干整枝時留下一個側枝長大，形成雙主幹。
(C)連續摘心。在第一花序下面的第一個側枝(圖中4)保留,主幹上第二花序上面保留兩
片葉子後摘心,讓保留的側枝長成新的主幹.新主幹上長出兩個花序後再類似地摘心.
果實大小？
小，連續摘心；
中，雙干、3干整枝；
大，單干、雙干整枝。
連續摘心
1.一般非停心型品種都採單幹整枝，直接由主蔓做為結果枝，因此側芽均需摘除。
2.停心型品種，其在植物學上之特性，在花序發展到 6～7 個花序，約 20 節左右，頂芽
便停止生長，此時側芽會形成優勢生長。因此，更需注意摘除側芽，以促進果實品質。
3.雙幹整枝，一般中、小果品種為了多收栽培，可採雙幹整枝方式。雙幹整枝是於本葉
生長 6～8 枚時，在第一花序未長出前，摘去頂芽，促使發生側芽，令其生長成側蔓，並以此
側蔓做為結果枝，供留果用。其後之整枝管理，如同前述單幹整枝方式操做。
4.連續摘心，前述 3 種整枝方式，愈後期之果實，因果實上部葉數不足，且因營養競爭
之關係，果實變小、品質變差。因此，可採連續摘心方式來控制品質。其做法為，第 1、2 花
序長出後，於第 2 花序上一節予以摘心，並在第 1 花序前一節，給予捻枝，另其由該一節位
長出側芽做為結果枝。其後，如同前述每 2 個花序便予以摘心、捻枝，如此反覆進行達到，
提高產量及品質之目的。
番茄依其生長習性，可分為非停心型、半停心型及停心型等三類。非停心型，其頂芽不會停心，會繼續生長，生長勢很旺盛。停心型通常會長出4-5個花序，植株高度在90-120公分，頂芽則發育成花序，就會自動停心。半停心型為介於非停心型及停心型之間，通常會長出5-6個花序，植株高度在130-210公分，最後一個花序為頂芽，就自動停心。台灣的全紅番茄品種（紅慧、紅番等）大多屬於非停心型，由於非停心型這類品種生長勢強，側芽數多，常常在中、後期生育過分茂盛，影響中後期果實發育，故需要利用整枝方式進行調整。
番茄植株的枝條生長及開花結果習性具規律性，每一葉腋都有側芽發生，均能生長成為側枝。如不進行整枝任其生長，則各側枝因養分競爭變得細弱，葉片繁密，易造成通風及透光不良。輕則果實生長速率減緩，單果重量減輕，果實小而降低商品價值；重則導致落花、落果，且容易感染病原菌，滋生害蟲，增加施藥頻度等不良情形發生。為改善上述情況，因此宜採用整枝方式栽培。
番茄以收穫果實為栽培目的，除了注重營養生長外，更需著重於生殖生長。在營養器官中，葉片的生長具有重要作用，葉為截取光能，進行光合作用的主要場所，營養生長旺盛，相對葉面積增大，更能提供較多的養分，供日後生殖生長所需。而生殖生長會影響到營養生長，尤其隨著結果數增加及果實生長，植株的生長會明顯受到抑制，嚴重時甚至連生殖生長（花朵數、結果數及果實生長）都會受到抑制。因此，在番茄栽培中，如何透過植株調整（整枝及修剪）控制其生長發育的速度，達到營養生長與生殖生長均衡，以提高果實產量與品質為栽培番茄重要之課題。
設施內常見番茄的整枝方法為單幹整枝方式，單幹整枝為只留主枝上之頂芽，使其繼續生長，其餘自葉腋長出的側芽全部摘除。單幹整枝的果形大而整齊。但在夏季栽培時容易發生裂果及日燒的情形，故採單幹整枝方式可適度密植。此外，隨著植株的生長，應注意把生長過於繁密或植株基部的葉片加以修剪，以維持提供單株最佳生長空間，增加採光與通風，可減少病蟲害發生，同時提高產品品質。
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